O rețetă de pe savori urbane. Rapid și bun. Cantitățile sunt pentru două porții (pizza pătrată în tava de cuptor).
Pentru blatul de lucru se mai adaugă 30 g făină și 50 g griș.
După ce se amestecă ingredientele se împarte în porții și se lasă la crescut.
O rețetă de la e-rețete.
Se crestează pielea peștilor (doar pielea -- eu n-am crestat-o și a ieșit bine, dar voi încerca și crestată). Se ung cu puțin ulei.
Coriandrul și piperul se râșnesc sau se zdrobesc într-un mojar/ piuă și se amestecă cu sarea (eu am pus cam 3/4 de linguriță rasă pentru fiecare pește) și fulgii de ardei iute. Se presară și masează peștii cu amestecul de condimente și pe exterior și pe interior.
Se dau peștii la cuptor 15 minute, 190ºC.
Oțetul, muștarul și boiaua se amestecă (cu untul topit) și se adaugă pătrunjelul. Cu acest amestec se ung peștii după primele 15 minute și se dau la cuptor încă 10 minute. Dacă peștii sunt bine făcuți se mai dau 2-3 minute la programul grill ca să se rumenească.
Se servesc calzi, cu lămâie.
O rețetă de la Petit Chef.
Mazărea am pus-o pe foc să fiarbă cu cât mai puțină apă și foile de dafin.
Ceapa tăiată am călit-o în tigaia de fontă. Am adăugat ciupercile tăiate cubulețe și le-am lăsat doar câteve minute (le-am luat aproape crude de pe foc).
Când mazărea a dat câteva clocote am adăugat sucul de roșii și sarea și am lăsat să mai dea un clocot apoi am stins focul.
Am adăugat rădăcinile rase pe răzătoarea mică, ceapa cu ciuperci și mărarul.
O altă variantă de mâncare cu mazăre.