Orez cu turmeric și spanac
7 Martie 2022
Timp de citire: 2 minute
Inspirat din Sanda Marin (pilaf cu urzici), Cartea cu bucate de post a maicii Lucia Nedelea (mâncare de spanac) și o rețetă de pe gatesc.ro.
Ingrediente
- 2 căni de orez
- 1 kg spanac congelat
- 2 linguri de turmeric
- o căpățână de usturoi
- 4-5 cepe
- o lămâie
- 300 ml suc roșii
- piper
- ardei iute fulgi
- sare
- chimen negru
- semințe de muștar
Preparare
- Am fiert spanacul congelat conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Am fiert orezul în patru căni de apă cu sare o treime din timpul de fierbere de pe ambalaj (10 min.). L-am scurs și l-am amestecat cu turmeric și cu piper. L-am lăsat acoperit.
- Am călit ceapa și o parte din usturoi cu semințe de negrilică (chimen negru) și de muștar.
- Am preparat un sos cu suc de roșii, zeama de la lămâie, restul de usturoi zdrobit, fulgi de ardei iute.
- Am amestecat spanacul, orezul și ceapa, am adăugat o ceașcă de apă și le-am lăsat să fiarbă încă 10 minute.
- Am adăugat sosul la orezul cu spanac, împreună cu câteva fire de salvie și puțin oregano uscat și am dat la cuptor pentru încă 10 minute.