De rosolnic mi-a vorbit Ioana care a avut ocazia să-l servească la cantina studenților din Chișinău. Rețetă în română n-am găsit pe internet și nici în cărțile mele de bucate. Aceasta e de pe un site de limbă engleză din care am păstrat doar pagina scoasă de imprimantă (Leningrad Rassolnik).
Se pun la fiert ceapa, cartofii, pestele. Când aproape au fiert se adaugă sarea, o parte din borș (fiert) și sucul de roșii.
După ce a fiert totul se stinge focul și se pun rădăcinoasele date pe răzătoare, ardeiul tăiat cubulețe mici, ceapa verde, usturoiul verde și leușteanul tăiate mărunt, restul de borș crud, ulei și puțin oțet.
Se amestecă iaurtul cu 2-3 ouă, cu turmericul și piperul. Se pune peste ciorbă. Ardei iute după gust.
După Ligia Pop și Gourmandelle.
Ideal lintea ar trebui să fie înmuiată cu o zi-două înainte. Dar nu e musai. Se pune la fiert ceapa și când e aproape fiartă se adaugă lintea și se fierbe la foc mic cca. 10 minute. După ce se ridică spuma se stinge focul și se lasă încă 10 minute.
Se adaugă condimentele, usturoiul, rădăcinoasele date pe răzătoare, zeama de lămâie. Dacă e nevoie se poate adăuga apă rece. Se pasează cu blenderul până devine cremoasă.
La servire merge un pic de pătrunjel proaspăt pe deasupra.