După Ligia Pop și Gourmandelle.

Ingrediente

• varianta de bază:
  • 250 g linte
  • 10 g chimen
  • 25 g mix de condimente pentru friptură ( usturoi, boia dulce de ardei, coriandru, rozmarin, piper negru, frunze de patrunjel si foi de dafin)
  • 10 g mentă
  • 1 lămâie
• variantă:
  • se adaugă la fiert: o ceapă, un morcov, țelină/ păstârnac/ pătrunjel; și la sfârșit 5 căței de usturoi zdrobit.

Preparare

Ideal lintea ar trebui să fie înmuiată cu o zi-două înainte. Dar nu e musai. Se pune la fiert ceapa și când e aproape fiartă se adaugă lintea și se fierbe la foc mic cca. 10 minute. După ce se ridică spuma se stinge focul și se lasă încă 10 minute.

Se adaugă condimentele, usturoiul, rădăcinoasele date pe răzătoare, zeama de lămâie. Dacă e nevoie se poate adăuga apă rece. Se pasează cu blenderul până devine cremoasă.

La servire merge un pic de pătrunjel proaspăt pe deasupra.