O rețetă compilată după o idee de pe bucataras.ro la care am adaugat condimente după ingeredientele unei conserve de linte cu turmeric.

Ingrediente

(12-14 porții)

• 750 g linte verde
• 6-8 cartofi
• 1 dovlecel
• 4 morcovi
• 2 rădăcini albitură (pătrunjel, păstârnac)
• 4-5 cepe
• 2-3 fire ceapă verde
• 3-4 fire usturoi verde
• o legătură de pătrunjel
• câteva fire de fenicul
• 500 ml suc de roșii
• 1 lămâie
• sare, cardamon, nucșoară, schinduf, ghimbir măcinat, turmeric, fulgi de ardei iute

Preparare

Lintea, spălată, cartofii tăiați cuburi și 2-3 cepe întregi, 2 morcovi și un pătrunjel/ păstârnac rași (mărunt) se pun cu cca. 1,5 l de apă la slowcooker, opținunea „high”.
Dovlecelul și rădăcinoasele rămase se pun la fiert pe aragaz. Când au fiert se scot și se pasează (dacă e prea gros se mai poate adăuga zeamă). Zeama (cca. 1 l) de legume se adaugă peste linte în slowcooker. Se daugă 1-2 linguri de sare.
Ceapa uscată se taie mărunt și se pune la călit (eu folosesc o tigaie de fontă fără ulei). Când devine transparentă se adaugă legumele pasate și sucul de roșii. Se fierbe 5 minute. Se oprește focul și se adaugă ceapa și usturoiul verde, pătrunjelul și feniculul tocate, câte un vârf de linguriță de cardamon, nucșoară, ghimbir și schinduf, o linguriță de turmeric și una de fulgi de ardei iute. Se pune zeama de lămâie și ulei de măsline. Sosul e gata.
Când lintea și cartofii din slowcooker s-au fiert (cca. 4 h) se transferă într-o altă cratiță și se amestecă cu sosul.

Inspirat din Sanda Marin (pilaf cu urzici), Cartea cu bucate de post a maicii Lucia Nedelea (mâncare de spanac) și o rețetă de pe gatesc.ro.

Ingrediente

• 2 căni de orez
• 1 kg spanac congelat
• 2 linguri de turmeric
• o căpățână de usturoi
• 4-5 cepe
• o lămâie
• 300 ml suc roșii
• piper
• ardei iute fulgi
• sare
• chimen negru
• semințe de muștar

Preparare

1. Am fiert spanacul congelat conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Am fiert orezul în patru căni de apă cu sare o treime din timpul de fierbere de pe ambalaj (10 min.). L-am scurs și l-am amestecat cu turmeric și cu piper. L-am lăsat acoperit.
3. Am călit ceapa și o parte din usturoi cu semințe de negrilică (chimen negru) și de muștar.
4. Am preparat un sos cu suc de roșii, zeama de la lămâie, restul de usturoi zdrobit, fulgi de ardei iute.
5. Am amestecat spanacul, orezul și ceapa, am adăugat o ceașcă de apă și le-am lăsat să fiarbă încă 10 minute.
6. Am adăugat sosul la orezul cu spanac, împreună cu câteva fire de salvie și puțin oregano uscat și am dat la cuptor pentru încă 10 minute.

O rețetă adaptată din bucătăria Lidl.

Ingrediente

• 1 kg de biscuiți
• 250 g unt de cocos
• 150 - 200 g (8 linguri) zahăr (depinde cât de dulci sunt biscuiții)
• 500 ml apă
• 150 ml lapte de migdale (soia / orez etc.)
• 30 g zahăr vanilat
• 500 g nuci / alune / migdale (se pot adăuga stafide, rahat, fructe uscate)
• 20 g (2 linguri) cacao
• eventual alte arome (rom / vanilie)

Preparare

Biscuiții se rup bucăți medii și mari și se pun într-un vas încăpător.
Se fierb apa, laptele și zahărul la foc mic până se dizolvă zahărul. Se adaugă cacaoa, scorțișoara, aromele și untul și se lasă până se topește untul. Compoziția fierbinte se toarnă peste biscuiți și se adaugă nucile tocate. Se amestecă cât mai bine și se lasă minim 2 ore să se pătrundă.
Pe folie alimentară sau pe hârtie de copt se așează compoziția și se modelează rulând folia strâns. Se pot așeza pe folie nucă măcinată sau fulgi de cocos.
Se dă la frigider câteva ore.